Despre noi

Bucate cu Poveste este un site de rețete românești pentru oamenii care gătesc acasă. Îl scriem pentru cei care vor să refacă ciorba bunicii, pentru cei plecați din țară care caută gustul de acasă cu ingredientele din alt magazin și pentru oricine e curios să afle ce se pune pe masă de la Suceava până la Timișoara.

Pentru cine scriem

Nu presupunem că știi deja totul. Explicăm ce este borșul și cum se folosește, cum se drege o ciorbă cu smântână fără să se taie, de ce leușteanul se pune abia la final și ce mălai e bun pentru o mămăligă fină. Dacă gătești departe de România, găsești la fiecare rețetă înlocuiri pentru ingredientele greu de găsit.

De ce contează istoria

Bucătăria românească s-a format din straturi: grânele și brânzeturile vechi, mămăliga de porumb, felurile venite din lumea otomană, prăjiturile din Ardeal și din Banat, primele cărți de bucate tipărite în limba română și rețetele adaptate în anii grei ai secolului XX. Când știi de unde vine un fel, înțelegi de ce se gătește într-un anume fel și ce poți schimba fără să-l strici.

De aceea, fiecare rețetă are o secțiune despre originea ei, despre regiunea din care vine și despre felul în care s-a schimbat. Scriem acolo doar ce se știe sigur. Ce ține de legendă sau de tradiția orală marcăm ca atare, cu un simplu „se spune că”.

Cum scriem și încercăm rețetele

Rețetele sunt gândite pentru o bucătărie obișnuită, cu vase de zi cu zi. Ingredientele sunt date în grame și mililitri, cu linguri doar acolo unde e firesc, iar porțiile se potrivesc cu cantitățile. Timpul de pregătire, cel de gătire și cel de odihnă sunt trecute separat, ca să știi de la început cât durează.

Fiecare rețetă are pași scurți, câte o acțiune pe rând, apoi sfaturi, greșeli de evitat, variante și un mic dicționar pentru cuvintele pe care nu le folosește toată lumea. Când găsim ceva de îmbunătățit sau când un cititor ne semnalează o greșeală, actualizăm rețeta.

Fără carne de porc și fără alcool

Rețetele de pe acest site nu folosesc carne de porc, produse din carne de porc sau alcool, iar felurile care se fac în mod tradițional cu porc sunt gătite cu vită, vițel, miel, pui sau curcan, lucru pe care îl spunem deschis în fiecare rețetă.

Nu pretindem că versiunea noastră este cea „originală”. Este o versiune cinstită, gătită cu grijă, pe care o poate pune pe masă oricine.

Scrie-ne

Dacă ai o întrebare, o corectură sau o sugestie de rețetă, ne găsești la contact@solushrecipes.com.

Ultima actualizare: 24 septembrie 2026